La tête enfarinée

Rue de Coëtquen, côté Saint-Germain, ça sent le beurre dès le trottoir. La tête enfarinée allume son four tôt : la boutique ouvre à 8 h du mardi au samedi, tient jusqu'à 18 h 30 en semaine et jusqu'à 17 h 30 le samedi, fermée dimanche et lundi. Une boulangerie de quartier où l'on vient autant pour le pain que pour les pâtisseries bretonnes.

Ce qu'on y trouve

Une boulangerie-pâtisserie qui travaille le beurre breton et le met en avant : kouign-amann, palets bretons, flans, pâtisseries du jour, aux côtés du pain et des viennoiseries. Le pain de seigle aux baies fait partie des références de la maison, pâtisseries et pains sont travaillés sur place. Côté comptoir, l'équipe renseigne et prend le temps de conseiller : plusieurs retours mentionnent la patronne et ses recommandations, notamment pour choisir entre deux douceurs. La boutique est petite, avec ses vitrines bien remplies, et les fournées se succèdent dans la journée. Le matin reste le moment le plus animé, mais la maison accompagne aussi le goûter et la fin d'après-midi. Le samedi, la fréquentation monte d'un cran : la fiche cumule plusieurs centaines d'avis, ce qui donne la mesure de la réputation de l'adresse dans le quartier Saint-Germain et bien au-delà, puisque certains clients disent avoir fait le déplacement exprès pour goûter la maison.

Ce qu'en disent les avis

La note de 4,7/5 sur 248 avis en fait l'une des adresses les mieux notées du secteur. L'odeur du beurre revient dans presque tous les retours : « Dès l'extérieur l'odeur nous incite à y rentrer. Nous avons pris des kouign-amann et des palets bretons , une vraie merveille. » Un autre client enchaîne : « L'odeur quand on entre est envoûtante, le goût du beurre est qualitative! » Les pâtisseries font l'unanimité : « Franchement INCROYABLE, les pâtisseries sont super bonnes ». Le flan s'est taillé une réputation à part : « Cette boulangerie m'a réconcilié avec le flan ! Trois fois que j'en prends et à chaque fois il me semble encore meilleur. On sent bien les ingrédients de qualité. » L'accueil est cité aussi, « l'équipe est sympathique et la patronne de très bons conseils », tout comme le pain : « si comme moi vous êtes une gourmande au régime optez pour le pain de seigle aux baies c est une tuerie!!! »

Bon à savoir

- Adresse : 3 Rue de Coëtquen, 35000 Rennes (Saint-Germain).
- Téléphone : 02 23 62 47 80.
- Note Google : 4,7/5 sur 248 avis.
- Horaires : mardi au vendredi de 8 h à 18 h 30, samedi de 8 h à 17 h 30 ; fermé dimanche et lundi.