Artisan Boulanger Pâtissier "Au Four et au Moulin"

Artisan Boulanger Pâtissier Au Four et au Moulin, rue Vaneau

Cette boulangerie artisanale du centre de Rennes porte bien son nom : la farine est moulue sur place à partir de blés purs, sans additifs ni améliorants, puis travaillée au levain. Les habitués y retournent depuis des années, et les avis Google (4,4/5, 249 avis) parlent volontiers de l'une des meilleures boulangeries de la ville.

Ce qu'on y trouve

Côté pain, des classiques qui restent à la carte et des pains spéciaux qui changent chaque jour, tous issus d'une farine moulue sur place, biologique et locale. Côté viennoiseries et pâtisseries, les retours citent les beignets fourrés préparés devant les clients, les flans vanille, le carré feuilleté à la rhubarbe et le suisse au praliné. La cuisson soignée et des pains « magnifiques et travaillés à l'ancienne » reviennent dans presque tous les retours, tout comme la pâtisserie, jugée « également excellente » par plusieurs clients.

L'ambiance et le service

L'accueil est régulièrement décrit comme sympathique, même très tôt le matin, et l'équipe prend le temps de conseiller. Deux bémols à connaître avant d'y aller : le stationnement est très difficile autour de la boutique, et un client raconte avoir cherché la fève dans sa galette sans la trouver, une déception qui se serait répétée quelques jours plus tard. Rien de rédhibitoire, mais autant privilégier la marche ou le vélo.

Infos pratiques

- Du lundi au vendredi 7 h-19 h, le samedi 7 h-13 h
- 35 rue Vaneau, 35000 Rennes (centre-ville)
- Tél. 02 99 59 40 76
- Note Google : 4,4/5 sur 249 avis (mise à jour avril 2026)

Si tu passes dans le quartier le matin, prends de quoi ramener du pain : quatre ans après leur première visite, les habitués en parlent encore avec le même enthousiasme.