Boulangerie Pâtisserie Panik

Boulangerie Panik, le pain au levain de la rue de Penhoët à Sainte-Anne

À deux pas de la place Sainte-Anne, la rue de Penhoët cache l'une des boulangeries les plus appréciées du quartier. La Boulangerie Panik y mène une démarche artisanale exigeante : farines locales et bio, fermentation longue et pains au levain naturel. Un positionnement qui paie, avec une note de 4,7/5 sur 340 avis Google.

Ce qu'on y trouve

Le pain est la grande affaire de la maison : des pains de garde au levain et des pains de meule réputés pour leur conservation. « La miche Panik se conserve une semaine sans perdre de sa fraîcheur », écrit un client, qui résume le sentiment des habitués : « Le vrai goût du pain au levain d'antan ! ». Les viennoiseries pur beurre ne sont pas en reste, entre brioches feuilletées et spécialités bretonnes : « le kouign-amann et le roulé cannelle sont à tomber », assure un autre avis. L'ensemble repose sur une sélection de farines locales et bio, dont la fermentation longue fait ressortir le caractère.

L'ambiance et le service

L'attachement au produit transpire des retours : « on sent la passion et le respect du produit », note un client à propos de la panification. Le bémol honnête tient au succès de l'adresse : certains pains spéciaux partent vite en fin d'après-midi, et la boutique peut se remplir aux heures où le quartier se presse. Mieux vaut donc ne pas arriver trop tard pour trouver le meilleur de la vitrine.

Infos pratiques

- Horaires non renseignés
- 12 rue de Penhoët, 35000 Rennes (quartier Sainte-Anne)
- Tél. 02 99 79 34 56
- Note Google : 4,7/5 sur 340 avis (mise à jour août 2026)

Une boulangerie artisanale de caractère pour le pain au levain et les viennoiseries dans le quartier Sainte-Anne, à condition de passer avant la fin de journée.