Boulangerie Respire

Rue de Saint-Brieuc, côté Villejean, la boulangerie Respire allume son fournil à 7 h et ne ferme qu'à 19 h, du lundi au vendredi. La vitrine donne directement sur la rue, et la clientèle étudiante du quartier s'y arrête entre deux cours. En sortant, on repart avec la baguette du dîner et de quoi compléter le repas.

Ce qu'on y trouve
Du pain, des viennoiseries, des sandwichs et des pâtisseries, dans une maison que les clients décrivent comme réellement artisanale. L'emplacement joue beaucoup dans la fréquentation : un client le note comme « super pratique (idéal pour les étudiants juste en face !) ». La boutique ouvre dès 7 h et sert sans interruption jusqu'à 19 h, ce qui laisse le temps d'y passer avant le premier cours, à l'heure du déjeuner pour un sandwich, ou en fin de journée pour la baguette du dîner. Le moment le plus animé reste la matinée, quand les habitants du quartier et les étudiants se croisent au comptoir. C'est une adresse de proximité, pensée pour les journées de travail et d'études, installée rue de Saint-Brieuc à Villejean. La fermeture du week-end est un point à retenir : la boutique ne rouvre que le lundi matin, à 7 h.

Ce qu'en disent les avis
Parmi les avis publiés sur la fiche, deux reviennent sur ce qui fait la valeur de la maison. « Les viennoiseries et sandwiches sont vraiment délicieux, et l'emplacement est super pratique (idéal pour les étudiants juste en face !) » écrit un client. Un autre résume l'impression générale en une phrase : « Bon rapport qualité prix, bel et bien artisanal sur ce que j'y ai mangé. Une bonne adresse. » Le pain et les viennoiseries sortent donc du lot, et l'emplacement juste en face du passage étudiant explique une partie de son succès auprès des habitants du quartier.

Bon à savoir
- Horaires : du lundi au vendredi de 7 h à 19 h ; fermé le samedi et le dimanche.
- Adresse : 96 rue de Saint-Brieuc, quartier Villejean.
- Téléphone : 02 99 33 08 38.
- Note Google : 4/5 sur 162 avis.