Sohier - Nouvelle Vague | Poissonnerie Rennes

Rue de Paris, côté Thabor, la vitrine annonce la marée du jour et le rideau tombe à 13h. Chez Sohier - Nouvelle Vague, on passe le matin ou en fin d'après-midi, jamais entre les deux : la poissonnerie du 127 rue de Paris ouvre de 8h à 13h, puis de 15h30 à 19h du mardi au samedi, avec une seule matinée le jeudi.

Ce qu'on y trouve

Le comptoir couvre le poisson comme les fruits de mer, avec une version traiteur pour les repas qui demandent déjà tout prêt. Les avis citent le Saint-Pierre et les Saint-Jacques, les plateaux de fruits de mer commandés pour les occasions, et des plats préparés maison à emporter. La saint-jacques, le poisson noble et le plateau de fête forment le trio qui revient le plus souvent dans les retours.

Le service s'adapte à la commande : les plateaux se composent selon les envies, avec une souplesse que les habitués finissent par considérer comme un acquis. C'est aussi une poissonnerie de fin d'année, celle que l'on garde en tête pour les repas de fête, en version détail comme en version traiteur. Ceux qui commandent au dernier moment s'en sortent visiblement bien.

Ce qu'en disent les avis

« Des fruits de mer d'une fraîcheur irréprochable, un vrai régal, et un Saint-Pierre ainsi que des Saint-Jacques absolument excellents. » Une cliente retenue par le même réflexe : « une fraîcheur, une qualité incomparable. On a l'impression que les denrées sortent du bateau. » Sur une commande de dernière minute, le plateau sort du lot : « J'ai commandé un plateau de fruits de mer au dernier moment : superbe ! Qualité et fraîcheur au top. » Et pour les habitués du comptoir, « plats préparés maison, tout est excellent ! ».

Bon à savoir

- Horaires : mardi, mercredi, vendredi et samedi, 8h-13h et 15h30-19h ; jeudi, 8h-13h uniquement ; fermé le dimanche et le lundi
- Téléphone : 02 99 36 39 02
- Adresse : 127 rue de Paris, 35000 Rennes (quartier Thabor)
- Note Google : 4,6/5 sur 76 avis

La pause de midi explique la fréquentation : le matin pour la marée, la fin d'après-midi pour les commandes du soir. Le jeudi, la poissonnerie referme après la matinée, ce qui vaut le coup d'être noté avant de se déplacer.