Boulangerie L'Hélier du pain

Six heures, rue Saint-Hélier : le rideau se lève et les premières fournées prennent place dans les paniers. La boutique ouvre tous les matins à 6h et tient jusqu'à 20h en semaine, dans le quartier sud-gare. Entre midi et 13h30, le comptoir ne désemplit pas : les sandwichs partent presque aussi vite que les baguettes.

Ce qu'on y trouve

La journée se joue en deux temps. Le matin, tout tourne autour du pain : la baguette tradition est ce que les habitués citent en premier, et c'est elle qui a construit la réputation du comptoir. À partir de midi, place aux sandwichs, décrits comme généreux et de bonne qualité, préparés pour la pause déjeuner. Le passage reste rapide même quand la file s'allonge devant la caisse, et c'est exactement ce qu'on vient chercher ici entre deux rendez-vous ou sur un créneau de midi serré. Le service se fait au comptoir, à emporter, dans une amplitude rare pour une boulangerie de quartier : 6h à 20h du lundi au vendredi. Le dimanche, la boutique ouvre aussi à 6h mais ferme plus tôt, à 18h. Le samedi n'apparaît pas dans les horaires renseignés sur la fiche, il vaut mieux passer en semaine pour être sûr de trouver la boutique ouverte.

Ce qu'en disent les avis

Impossible de passer à côté de la baguette tradition : c'est le compliment qui revient le plus souvent, et il est formulé sans détour. « Meilleure baguette (tradition) que j'ai mangé de ma vie », écrit un client, avant d'ajouter sur le même ton : « C'est presque dangereux de passer devant tellement c'est tentant. » Le midi, les amateurs de sandwichs ne sont pas en reste : « sandwich généreux et de très bonne qualité », note un habitué, qui résume le service en quelques mots : « le personnel très agréable, très réactive, et efficace à souhait ». C'est cette rapidité au comptoir qui revient d'un avis à l'autre, aux heures où la boutique est la plus fréquentée.

Bon à savoir

Boulangerie L'Hélier du pain, 77 rue Saint-Hélier, 35000 Rennes (quartier sud-gare). Téléphone : 02 99 31 87 23. Ouvert du lundi au vendredi de 6h à 20h, et le dimanche de 6h à 18h. La note Google affichée est de 3,9 sur 5, sur 48 avis.