Augustin - L'Art du Pain

Augustin - L’Art du Pain, la boulangerie de la dalle du Colombier

Sur la dalle du Colombier, dans le quartier sud-gare, Augustin - L’Art du Pain occupe un emplacement central pour une boulangerie-pâtisserie de l’enseigne Augustin. On y trouve du pain, des viennoiseries, des sandwichs et quelques desserts, avec la possibilité de s’arrêter sur place pour manger un morceau — un plus quand on vit ou on travaille dans le secteur.

Ce qu’on y trouve

Le pain reste le cœur de l’offre, avec un pain bio à la farine de châtaigne que plusieurs clients jugent « très bon ». Les sandwichs préparés à la demande passent bien, et les produits sont globalement jugés bons pour des tarifs corrects, même si la galette des rois est régulièrement trouvée trop chère. Le vrai point faible, c’est la régularité : un habitué déçu raconte une viennoiserie « très sec », « sans doute de la veille » malgré un passage matinal, un autre décrit un crumble « immangeable ». La fraîcheur varie donc nettement selon les jours.

L’accueil, le vrai point faible

C’est là que la note Google de 3,1/5 sur 147 avis se joue. Le service est critiqué de longue date — qualifié de « déplorable » par une ancienne habituée, d’« exécrable » par un autre client —, même si plusieurs retours décrivent à l’inverse un vendeur agréable, un personnel réactif et un cadre chaleureux. L’expérience dépend donc beaucoup de l’équipe en caisse et du moment de la journée. On y va pour le pain et les sandwichs en acceptant ce risque ; la restauration sur place reste un vrai plus en journée.

Infos pratiques

- Ouvert du lundi au samedi, 7 h 30-20 h ; fermé le dimanche
- Dalle du Colombier, 21 place du Colombier, 35000 Rennes
- Tél. 02 99 30 19 13 — site les-pains-augustin.com
- Note Google : 3,1/5 sur 147 avis (mise à jour avril 2026)
- Le magasin ouvre dès 7 h 30 et reste ouvert jusqu’à 20 h en semaine : pratique pour passer avant ou après le travail