La Cave des Carmes

Rue des Carmes, en plein centre de Rennes, La Cave des Carmes se pratique de deux façons : la bouteille achetée pour la maison, ou le verre dégusté sur place, au comptoir. Les deux usages cohabitent dans le même lieu, ce qui en fait une adresse aussi utile pour un cadeau de dernière minute que pour une soirée improvisée. La fiche réunit 180 avis Google pour une note de 4,8/5.

Ce qu'on y trouve

- Un comptoir de dégustation, où l'on ouvre ce qu'on vient d'acheter.
- Une planche de fromages affinés pour accompagner les verres servis sur place.
- Un double usage assumé : la vente à emporter et la consommation sur place, dans la même maison.
- Une sélection de vins vivants, présentée avec des conseils plutôt qu'en libre-service.
- Une ambiance de cave de quartier, où l'on vient autant pour échanger que pour acheter.

Ce qu'en disent les avis

Un visiteur résume la formule en une phrase : « L'esprit de convivialité par excellence ! On peut acheter sa bouteille à emporter ou la déguster sur place au comptoir avec une planche de fromages affinés. Sélection de vins vivants de grande classe. » Deux choses y sont dites : on peut repartir avec sa bouteille, ou s'installer au comptoir avec elle et une planche de fromages affinés. C'est cette souplesse qui revient dans l'avis.

Le second avis de la fiche insiste sur l'accompagnement : « Superbe ambiance, conseils avisés et passionnés. Une de mes caves préférées à Rennes. » Pour qui hésite encore sur ce qu'il va ouvrir, c'est le point qui compte : on y explique, on y goûte, et on repart avec une bouteille choisie pour l'occasion. La dégustation sur place prolonge l'achat : le caviste devient bar à vins le temps d'un verre, avec la planche qui va avec.

Bon à savoir

- Adresse : 15 rue des Carmes, 35000 Rennes (centre-ville).
- Téléphone : 02 99 79 11 22.
- Note Google : 4,8/5 sur 180 avis.
- Horaires : non renseignés lors de notre relevé ; un appel au numéro ci-dessus est le plus sûr avant de se déplacer.