La crêpe, emblème culinaire de Rennes
Impossible de visiter la capitale bretonne sans s’attabler dans une crêperie. Rennes compte plus de 80 crêperies, des institutions centenaires aux adresses contemporaines qui revisitent la galette de sarrasin. Voici notre sélection pour ne pas se tromper.
Avant de réserver, consulte aussi notre sélection de restaurants à Rennes et la page quartiers de Rennes pour cibler la bonne zone.
Ce qui fait une bonne crêperie rennaise
Avant de plonger dans nos recommandations, quelques repères. Une crêperie digne de ce nom à Rennes se reconnaît à la qualité de sa farine de sarrasin (idéalement bio et moulue localement), à la cuisson au billig (la plaque traditionnelle) et à l’accompagnement au cidre breton fermier.
Le sarrasin, star de l’assiette
Le blé noir, cultivé en Bretagne depuis le Moyen Âge, donne à la galette son goût caractéristique de noisette et sa texture légèrement croquante sur les bords. Les meilleures crêperies travaillent avec des producteurs locaux, souvent dans un rayon de moins de 50 kilomètres autour de Rennes.
Nos adresses dans le centre historique
Le quartier autour de la place des Lices et de la rue Saint-Georges concentre les crêperies les plus réputées. C’est le cœur historique de la tradition crêpière rennaise.
Le Comptoir Breton, dans une maison à colombages de la rue de la Monnaie, propose des galettes généreuses préparées avec des produits de saison. La queue le samedi midi témoigne de la qualité de l’adresse.
Si tu prévois un week-end complet, regarde aussi l’agenda des événements à Rennes pour combiner resto + sortie.
Les classiques à ne pas manquer
La galette complète (œuf, jambon, emmental) reste le choix incontournable pour une première visite. Mais les amateurs pourront s’aventurer vers des garnitures plus audacieuses : andouille de Guémené, Saint-Jacques poêlées au beurre salé, ou encore chèvre et miel de Bretagne.
Hors des sentiers battus
Au-delà du centre, les quartiers de Sainte-Anne et du Thabor cachent des pépites moins connues des touristes. Les prix y sont souvent plus doux, et l’ambiance plus locale.
Le quartier Villejean, porté par la population étudiante, propose des formules midi à moins de 10 euros — galette, crêpe dessert et bolée de cidre comprises.
Le cidre, compagnon indispensable
Une galette sans cidre, c’est comme Rennes sans pluie : ça n’existe pas. Le cidre brut, servi en bolée (bol en faïence), est le choix traditionnel. Les crêperies modernes proposent désormais aussi des cidres fermiers premium, des poirés et même des jus de pomme artisanaux pour les non-buveurs.
Brut ou doux ?
- Cidre brut : sec, tannique, parfait avec les galettes salées riches
- Cidre demi-sec : équilibré, le plus polyvalent
- Cidre doux : sucré et fruité, idéal avec les crêpes dessert
En pratique
La plupart des crêperies rennaises servent midi et soir, avec une fermeture le lundi pour beaucoup. Le samedi midi est le créneau le plus chargé, surtout jour de marché des Lices. Notre conseil : venez en semaine le midi ou le jeudi soir pour profiter des meilleures tables sans attente.
Budget : comptez entre 8 et 15 euros pour une galette, 5 à 8 euros pour une crêpe dessert, et 4 à 6 euros pour une bolée de cidre. Les formules midi sont généralement le meilleur rapport qualité-prix.
Pour préparer ton séjour, garde sous la main le guide Comment venir à Rennes et les conseils Quand venir à Rennes.