SARL CARABANE / LE SABLIER

Rue Jean Guéhenno, du côté du Thabor, Le Sablier ouvre à 11 h pour le déjeuner, s'arrête à 14 h 30, puis reprend à 17 h jusqu'à 1 h du matin. Le samedi, la maison ne fait que le soir. On y vient pour manger, pour boire un verre, et pour les concerts qui passent sur la scène du bistrot. Entre le déjeuner et le dernier morceau, l'adresse sert aussi bien de cantine de quartier que de salle de concert à taille humaine.

Ce qu'on y trouve
Un bistrot musico, avec une cuisine maison préparée sur place et des produits frais, servie le midi comme le soir. Les assiettes sont décrites comme généreuses et bien assaisonnées, et la carte suit les saisons. L'ambiance se partage entre le déjeuner, plus calme, et les soirées où la programmation musicale prend le relais, avec des concerts réguliers. La salle reste chaleureuse à toute heure, et le bar accueille aussi bien un repas en famille qu'une soirée entre amis autour d'un verre.

Ce qu'en disent les avis
Les 243 avis publiés saluent d'abord l'accueil : « Accueil très sympathique, produits frais et faits maison, ambiance chaleureuse et service au top. » écrit un client, qui raconte être entré « par hasard pour un déjeuner en famille à l'occasion d'un déplacement à Rennes », avant de promettre de revenir. La cuisine est décrite avec la même constance : « On sent que tout est maison et bien maîtrisé. Assaisonnement parfait » note un habitué, et un visiteur de passage ajoute : « personnel et patron accueillants Cuisine excellente. » Le côté musico fait l'unanimité chez ceux qui ont connu les soirées : « Un bistrot musico comme on les aime. Des soirées concerts très chouette. » De quoi passer du déjeuner au concert sans changer d'adresse.

Bon à savoir
- Horaires : du lundi au vendredi de 11 h à 14 h 30 et de 17 h à 1 h ; samedi de 17 h à 1 h.
- Adresse : 70 rue Jean Guéhenno, quartier Thabor.
- Téléphone : 02 21 67 06 36.
- Note Google : 4,7/5 sur 243 avis.